今天有心情喝咖啡，突然起念在网上看下有没有什么要注意的，查了几篇，下面两条最有用：

1、水的讲究
最佳的水温是95℃，水温太低会使咖啡味道无法完全释出，水温太高会让咖啡成分变质，过多与不及都是不好的。

2、咖啡的保温及保存
把咖啡壶放在开水里煮可以确保咖啡热度维持在最佳状态，咖啡壶直接加温时一定不要煮沸，否则酸味会变强且损坏原来香味。

至于泡的方法，只计划喝速融咖啡，所以略过。